Estratto dai frutti dell’olivo, pianta caratteristica del bacino del Mediterraneo, l’Olio Extravergine d’Oliva è famoso in tutto il mondo sin dai tempi più antichi. Già Greci e Romani ne conoscevano perfettamente l’importanza nutritiva ed alimentare. Il suo sapore decisamente caratteristico e la sua ottima digeribilità ne fanno un elemento insostituibile per un’alimentazione sana, naturale e completa. Oggigiorno è ancora più apprezzato per l’importanza e rivalutazione della “dieta Mediterranea”.
Conosciuto e usato fin da tempi antichissimi, l’olio di oliva è il grasso più usato nella dieta mediterranea. Sono innumerevoli gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano le qualità nutrizionali di questo alimento, considerato il migliore, il più adatto all’alimentazione umana, tra tutti i grassi alimentari di largo consumo. Un primato che nasce da una verità molto semplice: l’extravergine è l’unico olio ad essere prodotto solamente spremendo le olive, senza l’aiuto di solventi chimici o altri interventi industriali, come accade invece per altri oli o grassi vegetali. L’extravergine, è rimasto negli anni un prodotto genuino e naturale, una spremuta di olive che trasferisce all’olio tutte le sostanze preziose contenute nella materia prima.
Cooperativa del Frantoio Sociale è un’azienda costituita a gennaio 1962 da coltivatori di Conversano – città del sud est barese in cui è ubicato – garantendo la produzione di olio extra vergine d’oliva di alta qualità.
L’Olio Extravergine d’Oliva della Cooperativa del Frantoio Sociale è prodotto esclusivamente dalle olive delle colline di Conversano. Avvalendosi della passione per la terra dei propri soci Cooperativa del Frantoio Sociale utilizza le cultivar locali Cima di Mola, Olivastro, Simone, Cima di Melfi, Leccino e Coratina.
Le olive dopo un’accurata selezione vengono molite con il sistema tradizionale, permettendo all’olio di conservare le proprie caratteristiche organolettiche e di genuinità.
Il risultato di queste cultivar è un olio leggermente fruttato di colore verde, gusto rotondo, poco piccante e con una punta d’amaro, apprezzato da molti perché equilibrato nel gusto.
L’Olio Extravergine d’Oliva è prodotto e confezionato in lattine da 5 litri, e commercializzato direttamente in tutta Europa, anche per corrispondenza.
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